No obstante el cambio considero que no es satisfactorio como calienta el horno, pues no provoca calor envolvente ( tampoco lo hacia cuando tenía termostato) de manera que no dora los alimentos en la parte de arriba, solamente lo hace la parte que apoya en la asadera,obligando a darlos vuelta,como es en el caso de las empanadas, que mucho mejor es cuando se dora en forma pareja tanto la parte que apoya como la de arriba ( esto en las cocinas de antes viejas tipo volcán era así)
Puede considerarse por experiencias de resultados que la cocinas Longvie ninguna tiene buen calor envolvente? esto es lo que me hace pensar el motivo de que la mayoria de las cocinas actuales le han agregado en la parte superior del horno un grill a gas o eléctrico?
Bien concluyendo tendré alguna manera de mejorar este problema y quisiera que me guiaran como hacerlo
Desde ya que he regulado la entrada de aire del quemador de horno
¿como se logra el calor envolvente y que irradie calor en la parte superior?
Muchas Gracias
